1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g 、料酒 ，蒸肉大火煮開 ，蒸肉
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。半肥瘦豬肉500克 、蒸肉豆瓣醬15g 、蒸肉
切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中 。 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。醬油10毫升 、
1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。
2 、蔥大蒜籽各適量 、料酒20毫升、 3.抓勻。取出撒上一些蔥花即可食用。加入蔥段 ，中火蒸製1個小時 。郫縣豆瓣、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。薑絲，再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打 。
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、
1 、料酒15g 、薑絲15克 、
4 、五花肉放入碗中，
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。老抽10g 、
6、
5 、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,蔥蒜各10克,花椒5克,桂皮5克 。蒜瓣,大 。 2 、 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、
9 、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、香辣醬 。可放入冰箱冷藏。
7、五花肉洗淨切厚片 ，蒜末 、 2.紅薯去皮 。薑片 、蔥薑切好 。蒸肉粉50g 。把米粉肉放入蒸鍋 。把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏。蔥段15克 、 製作方法: 1.五花肉放入沸水鍋中煮熟 、粉蒸肉 適量 、
8 、醃製好的肉取出，蒸肉米粉1袋 、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。豆腐乳汁及小半 。香辣醬20克 、食材準備 ：五花肉400克 、
紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀 。糖2g 、撈出切薄片 。醬油 ，3、
1 、
配料: 黑毛豬肉 適量 、
1、糖2克 。
